Предлагаем рецепт вкусного салата из кабачков на зиму. Для приготовления понадобятся кабачки, помидоры, болгарский перец, чеснок, острый перец, растительное масло, соль, сахарный песок и уксус. Салат готовится на маленьком огне в течение 50 минут, затем добавляются масло, соль, сахарный песок и уксус и тушатся еще 10-15 минут. Готовый салат можно разложить по стерильным банкам и закатать крышками. Хранить в темном, прохладном месте. На выходе получается шесть банок по 700 грамм.